Dr. Vet. Avril Mathieu officie au sein du Centre Hospitalier Vétérinaire Aquivet à Eysines (près de Bordeaux) en tant qu'urgentiste.
Dr. Vet. Mathieu est titulaire d'un diplôme vétérinaire obtenu en 2022 à l'université Alfonso X el Sabio.
Dr. Vet. Mathieu a rejoint le CHV Aquivet en 2022